中文

English Fran?ais Русский

搜索
你想要找的

# 热门搜索 #

建党100周年70周年校庆卓越育人学术育人不言之教幸福之花

在沪上高校的食堂,感受“舌尖上的春天”

2024年04月08日

  四月,是春天的使者,带来了绚烂多彩的“春色”,还有跃动味蕾的“春味”。赏食春意,一半在青团、一半在春菜,让888电子游戏登录入口踏进沪上高校的食堂,感受“舌尖上的春天”。


特色青团“百花齐放”,各类“限定”想象力MAX


  每逢清明,江南一带素有吃青团的习俗。日前,上海多所高校推出各类特色青团,挑战想象力的极限。

  甜甜的果酱、绵绵的芋泥,咸香的鲜肉、美味的咖喱……今年正值甲辰龙年,华东理工大学食堂的点心师傅们匠心独运,推出了多款口味、造型独特的“龙年限定”青团,包括玫瑰豆沙青团、桂花芋泥青团、“好事花生”青团、香辣龙虾青团、咖喱牛肉青团、海苔肉松青团等。

  桂花芋泥青团:软糯的金黄外皮,足足的桂花芋泥馅料,一口咬下,桂花酱的清香和着浓厚的芋头香气,香甜可口,给你满满的幸福感。

  “好事花生”青团:北方的坚果内馅与南方的糯叽叽青团融合,用料厚道,咬下去唇齿留香,吃了它,今年会有好事发生哦!

  香辣龙虾青团:香辣小龙虾与传统青团大胆融合,采用创意十足的恐龙蛋造型。看起来像黑暗料理?No no no!实物绝对惊艳你的味蕾,够麻够辣够好吃!

  咖喱牛肉青团:内馅是浓郁的咖喱牛肉,咸香适口,搭配清香的外皮,味道相当不错!

  除了品尝清明的专属美味,3月25日至4月7日,华东理工大学“美食与生活”劳动教育课程将在奉贤校区劳动教育基地举办“寒食节?青团”专场劳动教育课程,带领同学们一同体验制作传统美食的快乐,探究青团的时令之美,感受传统文化的魅力。

  在复旦大学,巧克力、水果豆沙、春笋火腿、鲍鱼虾干等新口味轮番登场,让每一块青团都藏着一口惊喜。

  巧克力馅甜蜜浓厚,辣条肉松口感新颖。

  滑润带劲的鲍鱼和味道咸香的虾干赋予青团独特的海鲜风味,口感柔软又稍带嚼劲。轻尝春笋火腿青团,先是柔软的外皮,随之而来的是清爽的春笋和浓郁的火腿香交织在口腔。

  上海大学食堂今年在保留豆沙、咸蛋黄肉松等传统青团的基础上,精心配置酱香毛毛肉、紫米奶酪、巧克力莲蓉、凤梨奶黄等新口味青团。鲜甜可口的丰富馅料包裹在晶莹剔透的青团中,春天的这股清香气息仿佛要溢出屏幕漫入味蕾!

  酱香毛毛肉青团:肉香、酱香和鲜味渗入青团,浓郁而独特的风味充满味蕾。鲜嫩可口、酱香四溢,咸香软糯不失清新滋味。

  叉烧青团:咸香的叉烧,包裹着春天的生机盎然与朝气蓬勃,带来味蕾的别样体验。

  凤梨奶黄青团:香甜奶黄和天然清爽的凤梨,入口的酸甜滋味邂逅清香的青团,超乎想象的美妙滋味一触即发。


水灵鲜美、清新爽口,时令春菜如期上新


  春菜水灵鲜美,尝来清新爽口。近期,在沪上各大高校的食堂,时令春菜如期上新,学子们能一饱口福,品尝那些春天的限定滋味。

  “春园暮雨细泱泱,韭叶当篱作意长。”总是剪而复生的韭菜,象征着春天的生生不息。复旦大学食堂用韭菜做成了各种佳肴,包括韭菜豆芽、韭菜虾皮等。迎着阳光生发的春韭鲜嫩水润,让人难忘。

  色泽鲜亮的豌豆是春天里的“绿色珍珠”,无论是和各种食材一起烹炒的豆子,还是用来清炒的嫩绿豆苗,都是对春意的捕捉。

  食过春笋,方知春之味。作为“春鲜第一味”的春笋,自然不会缺席。春笋味鲜,无论是清炒、油焖还是合炖,都能为菜肴添一股水灵。

  一到春天,荠菜早早地冒出了头。在餐桌上,荠菜可以与鲜肉、鱼片、香干等多种食材搭档,略炒一炒便已足够,是入菜的佳品。复旦大学今年用荠菜推出了荠菜肉丝年糕、荠菜鱼片等多道菜品。

  888电子游戏登录入口今年的春季菜单上,时令春菜也不少。

  咸菜豆瓣:传统下饭菜,简单美味。咸菜爽口,豆瓣细软,融合成这道咸菜豆瓣独特的家常味道。

  油焖竹笋:只有吃过了春笋,才算识得了春的滋味儿。选取竹笋最嫩的部分烹饪,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。

  香椿炒蛋:吃香椿是吃春天的味道,绿色的香椿、黄色的鸡蛋,颜色鲜黄嫩绿、清清爽爽,口感滑嫩,香味独特。

  贝贝南瓜炒玉米:以贝贝南瓜为主料,搭配以玉米为辅的各种蔬菜,营养丰富,口感香甜软糯,香气扑鼻。

  上海大学食堂踩着时令步伐,创新性地利用春菜推出了多款特色点心供师生们品尝,包括麦青小方蛋糕、红豆艾团酥、荠菜虾皮鸡蛋包、春笋糯米卷等,色香俱全、馅料饱满、营养多元。

  麦青小方蛋糕:新鲜的麦苗打碎压榨而成的麦青汁,气味香甜、营养丰富。经高温烘烤,新鲜出炉的麦青蛋糕口感香软,满是春天的味道。

  荠菜虾皮鸡蛋包:荠菜含有丰富的维生素C,将荠菜和虾皮鸡蛋制作成馅心,包裹在包子皮蒸熟,一口咬下去,非常鲜美爽口。

  春笋糯米卷:香软的糯米和新鲜的春笋搭配,构成一道营养丰富的美食,鲜嫩香糯、口感满分!

  记者了解到,上海大学本次还将时令点心和时令青团制作成了限量供应的礼盒,不少学生将这些春天的美食带回家跟爸妈一起分享。


阅读原文


记者范易成

来源丨东方网

编辑丨王蓝萱

编审丨戴琪



热门新闻
XML 地图 | Sitemap 地图